第40章 做豆腐(第2/2 页)
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的豆浆倒入大盆里。将昨天磨好的寒水石粉末放到水里溶解,再慢慢倒进豆浆里边,边倒边搅拌,一会工夫豆浆就变成豆花了。
“小文,拿个碗过来,我舀出一些来,咱们中午吃豆花。”小岚看着刚做出的豆花垂涎欲滴。
将模具中放上麻布,将豆花倒入模具中的麻布上,然后叠起来包裹好豆花,上边放置一块平整的木板,再放上重物压制一个时辰左右。
中午的时候,小岚简单做了个蘸水,将辣椒切碎,放油里炸一下,加入盐,最后切点蒜末一起浇到豆花上。
豆花口感清爽嫩滑,入口即化,带有浓郁的豆香味。
“小岚,你脑子是怎么长的,怎么连豆子到了你这,都能琢磨出花来。”盛轩感慨道。
“我随我妈了。”小岚笑嘻嘻道。
这话张氏爱听,笑眯眯的接话道,“咱闺女肯定随了我家门子,她姥爷年轻那会,脑子就好使。”
“二姐,这豆花怎么这么好吃啊,是不是豆腐比豆花还要好吃啊。”小文一连吃了两碗,在用实际行动证明豆花美味。
“小文,你别吃多了积食。”小婷提醒道,“一会豆腐就做出来了。”
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